Over de functie

Je komt te werken in een goedlopende zaak waar zowel veel vaste gasten als toeristen komen. Je werkt in een open keuken, dus er is veel contact met de gasten. Dit draagt bij aan het echte horecagevoel: een gezellig team en fijne gasten. 

Als pizzaiola ben je met een ambacht bezig, want we maken onze pizza's op traditionele wijze. 

Er is veel overleg met de eigenaresse van de zaak, zij werkt veel mee en staat zowel in de keuken, de bediening als de afwas. Je gaat dus een beetje tot de familie behoren. Alhoewel zij geen Italiaanse is! Gewoon een Hollandse meid met ergens wat Spaanse roots. 

Overdag doordeweeks staat er een mise en place team tot je beschikking welke bestaat uit mensen met een (arbeids)beperking. Veelal een licht verstandelijke beperking. Werken met de doelgroep geeft voldoening en betekenis aan het werk. Er wordt naast dat er hard wordt gewerkt ook hard gelachen met deze groep! Je krijgt een traning aangeboden om je wat extra handvatten te geven. 

Een leermeesterdiploma is een pré, maar als je deze nog niet hebt graag de bereidheid om deze te behalen. Uiteraard op kosten van de zaak. Ditzelfde geldt voor het certificaat sociale hygiëne. 

Wat breng jij als Chef kok Italiaanse keuken

Je moet echt gas kunnen geven, want binnen een tijdsbestek van 1,5-2,5 uur behalen we vaak 80% van de dagomzet. Dit doe je in eerste instantie door heel goed klaar te staan. De keuken voor (waar je werkt) is niet groot, maar als je goed klaar staat heb  je alles wat je nodig hebt binnen handbereik en kun je heel snel uitserveren. 

Je moet goed overzicht hebben, goed kunnen coachen en goed kunnen samenwerken. Doordat het een open keuken is kun je zelfs meestal wel in de gaten houden wanneer een tafel door kan naar de volgende gang. De communicatielijnen met de bediening zijn altijd kort en ook het irritatielevel laag! (Dat is wel is anders in restaurants..)

Goed overzicht hebben wat betreft de bestellingen en ook scherp zijn op de inkopen qua prijzen en kwaliteit. Wellicht kun je ook voor de leveranciers het aanspreekpunt zijn.

Graag goede kennis van HACCP. Dit wordt echt jouw domein ook. 

In principe is de basis van de kaart al een feit, maar hierbinnen is zeker ruimte voor suggesties en verbetering! Jouw input is heel belangrijk en wordt zeer gewaardeerd. In de wintermaanden vinden we het ook altijd leuk om extra creatief te zijn met een special bijvoorbeeld. 

Iets voor jou of meer vragen? Stuur dan een mail naar info@casa22.nl.

Wat bieden wij vanuit Koninklijke Horeca Netherlands

Goedlopend restaurant op een A-locatie in Hoorn. Wij staan voor kwaliteit en snelheid. Onze menukaart leent zich uitstekend voor een snelle uitservering. De recepten zijn eenvoudig, maar goed. Alle ingrediënten zijn vers, we maken alles zelf. 

Gastvrijheid staat hoog in het vaandel. De sfeer is gemoedelijk en gezellig. Het team is hecht en overwegend jong. 

Wij zijn van dinsdag t/m zondag geopend van 17:00-21:30 (keuken). Met lekker weer gaat het terras om 15:00 open. Dan voeren we een kleine kaart tot 17:00. 

Overdag doordeweeks is er van 10:00-16:00 een mise en place team aanwezig (di t/m vr). Dit is een beschutte werkplek. Dat betekent dat er plek is voor stagiaires van speciaal en praktijkonderwijs en mensen met een (arbeids)beperking. De grootste doelgroep heeft een licht verstandelijke beperking.